In der Bäckerei Jülly in Lambsheim arbeiten drei Auszubildende aus Vietnam gegen den Nachwuchs- und Fachkräftemangel im Handwerk. Zwei junge Frauen sind im Verkauf eingesetzt, ein 20-jähriger Mann lernt in der Produktion das Bäckerhandwerk. Bei den Kundinnen und Kunden kommt das Trio nach Angaben des Betriebs gut an.
Die 20-jährige Tran Thi Di Ha und die 30-jährige Nguyen Yen Trinh Le bedienen im Laden, bereiten Kaffee zu, nehmen Telefonate entgegen, verkaufen Brötchen und kümmern sich um die Reinigung. Auch für ein kurzes Gespräch mit der Kundschaft bleibt ihnen dem Bericht zufolge Zeit. Gleichzeitig lernen beide weiter Deutsch und besuchen mehrmals pro Woche die Berufsschule in Neustadt. Sie absolvieren eine dreijährige Ausbildung zu Fachverkäuferinnen.
Offener Empfang in Lambsheim
Eine Kundin beschreibt die beiden Auszubildenden als besonders freundlich. Inhaber Stefan Jülly sagt, er habe zunächst vermutet, dass die jungen Frauen wegen des fremden Landes, der Sprache und der Kultur vielleicht zurückhaltend sein könnten. Stattdessen seien sie bereits am ersten Tag offen auf die Kundschaft zugegangen. Das habe ihn positiv überrascht.
Nur wenige Häuser von der Verkaufsstelle entfernt arbeitet der 20-jährige Van Trung Dau in der Produktion der Bäckerei. Er hilft dabei, Teig vorzubereiten und Brot zu backen. Sein Ziel ist es, später selbst als Bäcker zu arbeiten.
Für Stefan Jülly sind die drei neuen Auszubildenden ein wichtiger Schritt. Nach seinen Angaben hatte die Bäckerei mehrere Jahre lang keine Azubis mehr. Frühere Auszubildende hätten ihre Ausbildung jeweils nach kurzer Zeit abgebrochen. Bei den drei jungen Menschen aus Vietnam habe er nun ein gutes Gefühl.
Vermittlung über eine Fachzeitschrift
Der Kontakt zu den neuen Auszubildenden kam über einen Vermittler zustande, den Jülly Anfang des Jahres in einer Fachzeitschrift für Bäcker entdeckte. Der Vermittler bringt laut Bericht Menschen aus Vietnam mit deutschen Handwerksbetrieben zusammen und ist seit mehreren Jahren in diesem Bereich tätig.
Jülly berichtet, dass er schon zuvor zahlreiche Nachrichten von Menschen aus dem Ausland erhalten habe. Bei solchen Anfragen sei jedoch oft schwer einzuschätzen, ob sie seriös seien. Über den Vermittler habe sich schließlich der Kontakt nach Vietnam entwickelt.
Die finanzielle Situation während der Ausbildung ist für den Bäckereiinhaber ein weiterer Punkt. Das Lehrlingsgehalt sei nicht besonders hoch. Deshalb unterstützen Stefan Jülly und seine Frau die drei nach eigenen Angaben, wo sie können. Dazu gehören Hilfe bei Behördengängen und bei der Wohnungssuche, die Übernahme von Einkäufen sowie eine teilweise finanzielle Unterstützung bei den Wohnkosten.
Ausbildung mit Perspektive
Tran Thi Di Ha freut sich nach eigenen Angaben über ihr Leben in der Pfalz. Sie schätzt die freundlichen Menschen, die Landschaft und die Ruhe auf dem Land. Nach dem Abschluss ihrer Ausbildung möchte sie in Deutschland bleiben und hier arbeiten. Außerdem möchte sie das Land bereisen, unter anderem Hamburg.
Auch Stefan Jülly hofft, dass die drei Auszubildenden langfristig in Deutschland bleiben. Zunächst stand jedoch ein persönlicher Anlass an: Die beiden Auszubildenden aus Vietnam haben direkt hintereinander Geburtstag. Dafür bekamen sie eine Torte, die sie nach Feierabend mit nach Hause nehmen durften.
Die Bäckerei Jülly liegt in Lambsheim im Rhein-Pfalz-Kreis. Die Geschichte betrifft damit nicht Ludwigshafen unmittelbar, zeigt aber eine Entwicklung, die für das Handwerk in der Vorderpfalz relevant ist: Betriebe suchen neue Wege, um Ausbildungsplätze zu besetzen und fehlende Fachkräfte zu gewinnen.
